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【玉子サンド】京都のソウルフード フワッフワのオムレツに癒される…京都で必ず食べたいボリューミーな玉子サンド 📍〈切通し進々堂〉 花街の芸妓さん御用達。手土産にも人気のサンド。 「芸妓さんや南座への楽屋見舞いの需要も多いから」と考案された「上玉子トースト」は、時間を経てもパンが湿らないよう、こんがりトースト。着物を汚さないようにと、卵は固めに焼かれる。心遣いが生んだ名物。 住所：京都府京都市東山区祇園町北側254 TEL：075-561-3029 営業時間：10:00～15:30LO 定休日：月休ほか不定休 席数：13席 📍〈喫茶チロル〉 「驚く顔が見たいから」と玉子を厚くした伝説の味。 〈丸善パン〉のパンにからしマヨネーズを塗り、玉子焼きときゅうりの千切りをサンド。当初は薄焼き玉子だったが、店主が「感嘆の声が聞きたい」と、どんどん厚焼きになり、今では一皿に卵4個を使用するほどに。 住所：京都府京都市中京区御池通大宮西入ル門前町539-3 TEL：075-821-3031 営業時間：8:00～15:30LO 定休日：日祝休 席数：14席 📍〈アマゾン〉 京都らしいだし風味が肝。親子で研究を重ねたサンド。 親子で名店を食べ歩き、改良を重ねた「和風玉子トースト」は、鰹節と白だし、コーヒーフレッシュを入れただし巻きを主役に、海苔ときゅうりと共にサンドした個性派。〈丸善パン〉の食パンに塗ったからしマヨネーズも好相性。 住所：京都府京都市東山区鞘町通七条上ル下堀詰町235 TEL：075-561-8875 営業時間：7:30～17:00LO 定休日：水休 席数：23席 📍〈SONGBIRD COFFEE〉 付け合わせまで美しい、トロトロの玉子サンド。 大人気の「たまごのサンドイッチ」は1人前4個の卵をバターで絶妙なトロトロ加減に焼くのがポイント。マヨネーズと粒マスタードを塗って焼いた〈ブルーデル〉のパンとの相乗効果でさらに美味に。 住所：京都府京都市中京区竹屋町通堀川東入ル西竹屋町529 2F TEL：075-252-2781 営業時間：11:00～19:20LO 定休日：木、第1・3金休 席数：25席 【Hanako1224号_「京都の味。」】